1、要求全面掌握魯菜菜系、菜式的烹飪技術，對孔府菜歷史和傳承有一定了解；
2、對魯菜烹調技術力求精益求精，做好魯菜、孔府菜的創新性傳承和研究開發；
3、掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量，使之色、香、味俱佳 ，熟悉原料、配料、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能；
4、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產地、味型、特點用法和制作方法；
5、懂得成本核算和售價的制定；
6、服(fu)從(cong)上(shang)級安排(pai)，做好其他工(gong)作安排(pai)。
1、5年以上廚師工作經驗；
2、熟悉各種廚房原物料和機械設備的使用方法；
3、熟練掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，能夠獨立、熟練制作各種魯菜，對孔府菜及其他菜系也有一定了解；
4、有耐心，善于溝通，有很強的責任心和服務意識，語言表達清晰，與客戶溝通無礙；
5、有較強的學習能力及事業心，熱愛本職工作，工作認真負責；
6、學歷不限，人品端(duan)正(zheng)，尊師(shi)重道(dao)，優秀者可(ke)作為行政總廚培養(yang)。
在(zai)求職過(guo)程中(zhong)如果遇到(dao)扣(kou)押(ya)證(zheng)件、收取押(ya)金(jin)、提供擔保、強迫入股集資、解凍資金(jin)、詐(zha)騙傳銷、求職歧(qi)視、黑中(zhong)介、人身(shen)攻擊(ji)、惡(e)意騷(sao)擾、惡(e)意營銷、虛假宣傳或其(qi)他(ta)違(wei)法違(wei)規行為。請及(ji)時(shi)保留證(zheng)據，立即向平(ping)臺(tai)舉報投訴(su)，必要時(shi)可以報警、起訴(su)，維護自己的(de)合法權益。
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