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山東省濟寧市曲阜市
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| ?6-10年(nian)? | ?學歷不限? |
?28歲-45歲? | ?招(zhao)3~5人(ren)? | ?全職
崗位職責
1、要求全面掌握魯菜菜系、菜式的烹飪技術，對孔府菜歷史和傳承有一定了解；
2、對魯菜烹調技術力求精益求精，做好魯菜、孔府菜的創新性傳承和研究開發；
3、掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量，使之色、香、味俱佳 ，熟悉原料、配料、調料的
使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能；
4、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產地、味型、特點用法和制作方法；
5、懂得成本核算和售價的制定；
6、服從上級安(an)排，做好其他工(gong)作(zuo)安(an)排。
崗位要求
1、年齡 28-45 歲，5 年以上廚房工作經驗；
2、熟悉各種廚房原物料和機械設備的使用方法；
3、熟練掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，能夠獨立、熟練制作各種魯菜，對孔府菜及其他菜系也有一定了解；
4、有耐心，善于溝通，有很強的責任心和服務意識，語言表達清晰，與客戶溝通無礙；
5、有較強的學習能力及事業心，熱愛本職工作，工作認真負責；
6、學歷(li)不(bu)限，人品端正，尊(zun)師重道，優秀者可作(zuo)為(wei)行政總(zong)廚培養。
工作地址
山東省濟(ji)寧(ning)市曲阜市·三孔文化旅游(you)服(fu)務公司
HR信息
劉女士
今日活躍
人力資源部
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人事
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快
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3-5分鐘(zhong)
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