1、要求全面掌握魯菜菜系、菜式的烹飪技術，對孔府菜歷史和傳承有一定了解；
2、對魯菜烹調技術力求精益求精，做好魯菜、孔府菜的創新性傳承和研究開發；
3、掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量，使之色、香、味俱佳 ，熟悉原料、配料、調料的
使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點及性能；
4、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產地、味型、特點用法和制作方法；
5、懂得成本核算和售價的制定；
6、服(fu)從上(shang)級(ji)安排(pai)，做(zuo)好(hao)其他工(gong)作(zuo)安排(pai)。
1、年齡 28-45 歲，5 年以上廚房工作經驗；
2、熟悉各種廚房原物料和機械設備的使用方法；
3、熟練掌握魯菜各種菜式的烹制特點和技術要求，能夠獨立、熟練制作各種魯菜，對孔府菜及其他菜系也有一定了解；
4、有耐心，善于溝通，有很強的責任心和服務意識，語言表達清晰，與客戶溝通無礙；
5、有較強的學習能力及事業心，熱愛本職工作，工作認真負責；
6、學歷不限，人品端正(zheng)，尊師重道，優(you)秀者(zhe)可作為(wei)行(xing)政總廚培養。
在求職過程中(zhong)如果遇到扣押證(zheng)件、收取(qu)押金(jin)(jin)、提供擔保(bao)(bao)、強迫入(ru)股集資(zi)(zi)、解凍資(zi)(zi)金(jin)(jin)、詐騙(pian)傳銷、求職歧視、黑中(zhong)介、人身攻(gong)擊、惡意(yi)騷(sao)擾、惡意(yi)營銷、虛假(jia)宣(xuan)傳或其他(ta)違法違規行(xing)為。請及時保(bao)(bao)留證(zheng)據(ju)，立即向平臺舉報(bao)投訴(su)，必要時可以報(bao)警、起(qi)訴(su)，維(wei)護(hu)自(zi)己的合(he)法權益。
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