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1、 協助前廳經理或店長做好職責范圍和崗位責任內的各項工作，對前廳經理或店長負責，并報告工作；
2、 根據前廳經理或店長的委托和授權，直接參與和負責督導分管的各項工作，確保優質高效；
3、 在前廳經理或店長缺席或休假不在的情況下，根據公司的工作指令，全面負責餐廳的工作，支持工作例會，保證工作順利進行；
4、 負責前廳各崗工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內各服務點上有崗、有人、有服務；
5、 按照前廳服務規程和質量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯系，協調工作；
6、根據餐廳業務需要，每周定期地組織服務質量專題培訓；
7、 餐前(qian)、餐中、餐后及時(shi)對營業場所進行檢(jian)查，確保(bao)各項設備和就餐環境保(bao)持良好。