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1、負責制定餐飲公司營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。
2、主持建立和完善餐飲公司的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲公司各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、定期同餐飲相關人員研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。
6、組織(zhi)和實(shi)施餐(can)飲(yin)部員工(gong)的(de)服(fu)務技術培訓工(gong)作，提(ti)高員工(gong)素質，為(wei)飯店樹立(li)良好的(de)形象和聲譽。