1.督導完成餐廳日常經營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。
2.負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施,業務上要精益求精,不斷提高管理水平。
3.熱情待客,態度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。
4.加強現場管理,營業時間堅持在一線,及時發現和解決服務中出現的問題。
5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。
6.加強對餐廳財產的管理,掌握和控制物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作,做好餐廳安全和防火工作。
9.根據季節差異、客人情況,與廚師商議、制定特別菜單。
10.主動與客人溝通,采取正確方法處理客人投訴,必要時報告餐飲部經理。
11.定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務情況,公布質量管理小組活動記錄。
12.重視(shi)員(yuan)工的培訓(xun)工作,定(ding)期組(zu)織員(yuan)工學習服(fu)務技(ji)(ji)巧(qiao)技(ji)(ji)能,對員(yuan)工進(jin)行酒(jiu)店意識、推銷意識的訓(xun)練(lian),定(ding)期檢(jian)查并做(zuo)好培訓(xun)記錄,并對員(yuan)工進(jin)行考核。
2年以上(shang)星級酒店(dian)管理工作經驗,能吃苦耐勞(lao),與公司同(tong)心同(tong)德。
在求(qiu)職(zhi)過程中如果遇到扣押證件、收取押金、提供擔(dan)保(bao)、強迫入股集資、解凍資金、詐(zha)騙傳銷、求(qiu)職(zhi)歧視、黑中介、人(ren)身攻擊、惡意騷擾、惡意營銷、虛假(jia)宣(xuan)傳或其他違法違規行為(wei)。請(qing)及時保(bao)留(liu)證據(ju),立即向平臺舉報投訴,必要時可以報警、起(qi)訴,維(wei)護自己(ji)的合法權益。