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負責食品廠日常生產運行、檢修安全等方面的安排與管理。
（1）生產運行
1、督導各生產基地的日常生產活動，發現問題，分析原因，采取措施，確保生產線正常運轉。
2、編制年度生產計劃，提出季度目標、中心工作及重大措施方案。
3、加強管理，依托質量管理體系，確保各生產基地和相關人員職責、權限規范化。
4、貫徹、執行公司的成本控制目標，確保在提高產量、保證質量的前提下降低生產成本。
5、組織開展下屬的職業發展和培訓工作，提出培訓需求，確保生產人員不斷適應崗位的需要。
6、團隊建設工作，激勵與培養員工，提升員工工作技能及工作績效。
（2）檢修安全
1、確保廠內的生產性設備和公用設施設備、廠房、建筑設施處于良好和安全的狀態下。
2、不斷改進和提高設備的有效運行，組織對故障頻率高的設備或部件進行原因分析和技術改造。
3、制定完善設備的維護性保養計劃，實施并確保維護性保養工作的正常進行，對實施情況定期檢查。
4、組織對新設備的安裝,調試和驗證等工作。參與，組織新設備或新項目的投資和現有設備設施的改造。
5、負責節能降耗，減排的目標控制管理工作，以及相關技改和過程監控管理。
6、貫徹執行公司的安全管(guan)理規章制(zhi)度，確保各(ge)生(sheng)產(chan)基(ji)地無安全事(shi)故發(fa)生(sheng)。