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1、嚴格遵守各項規章制度，對店內環境衛生，設施、設備做好維護工作。
2、嚴格把好操作技藝的質量關，絕對避免燙傷客人事故發生。
3、務必使客人在品茗期間能有耳濡目染的茶文化享受氣氛。
4、對所有客人熱情、周到，見到上級、同事要打招呼或問候。
5、工作積極、主動、勤勞、誠實做好每日相關崗位的開市與收市工作;
6、對營業現場不間斷巡視，隨時服務客人，若客人對茶品有疑問，可及時向客人解釋，不能解決時上報部門領導。
7、熟悉各種茶品的產地、特點、沖泡方法、制作、掌握好泡茶水溫，協助部門領導鑒別茶葉質量等;
8、協助其它崗位的工作，若須幫助及時補位;
9、經常練習自身技能技巧，若遇大型活動需要參加，根據公司安排做好演出、比賽的準備;
10、定期組織讓服務人員接受茶葉、茶藝、茶文化等方面的技能、知識訓練，積極營造食府茶樓的文化氛圍。
11、掌握客人的姓氏等，并熟知他們的消費習慣，隨時征詢客人意見，做好滿意的服務與答復;
12、主(zhu)動征詢客人意見，及時向部門領(ling)導(dao)匯報有(you)建議性意見和建議。