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1、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境；
2、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好；
3、文明禮貌，熱情待客，做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務；
4、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機，根據菜肴種類按順序上菜；
5、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交部門主管，或者盡快轉交客人；
6、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作；
7、完成領(ling)導交(jiao)辦的其它任務(wu)。