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1、認真履行崗位職責，在標準的基礎上追求卓越工作品質；
2、服從上級管理,遵守各項規章制度,嚴格按規定的工作流程及標準進行操作；
3、根據出品要求，保質保量完成切配所需的各項肉類食材；
4、掌握冰箱性能、原料存放情況，確保原料新鮮度；
5、按實際所需負責當日用量領料備料，檢查原料的質量，掌握庫存情況，降低原料消耗，合理用料；
6、負責工作區域清潔衛生、保持器具衛生、保養冰箱等設備，使之處于良好的工作狀態；
7、完成上級交(jiao)辦(ban)的其他工作。