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（一）負責生鮮處所有員工能為顧客提供優質超值的服務。
（二）負責生鮮處員工的管理，保證并檢查公司及門店各項標準、規范的準確執行。
（三）負責生鮮處所有商品陳列的設計和實施。
（四）負責生鮮處營運標準的維護，保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境。
（五）負責執行銷售計劃，保證生鮮處月度、年度銷售業績、毛利業績達到公司指標。
（六）負責庫存管理，控制缺貨，控制庫存周轉期符合門店及公司的標準。
（七）審核永續訂單的訂貨，審批生鮮店內廣告和降價。
（八）負責促銷計劃的實施，確定競爭品項和開展各項促銷活動以提高業績。
（九）控制生鮮處人事成本和營運成本。
（十）負責控制生鮮處的損耗在公司規定的指標內。
（十一）負責生鮮處的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生。
（十二）負責實施每日、每月的生鮮盤點，核算生鮮各部門的經營狀況。
（十三）負責保證所有冷柜、冷庫的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉。
（十四）負責生鮮處員工的培訓、評估和使用。
（十五）按月進行經營分析，提出經營建議。