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1.組織有關提高生產效率、提升產品質量、降低生產成本、保障生產安全等的設備設施及工藝的持續改進與優化等工作。
2.協調、處理和解決車間生產中出現的技術問題，為車間各項工作提供技術支持; 協助完成車間新產品中試及試生產工作，為新產品上市提供依據；參與生產線的改造及新生產線的建設；參與工藝及設備的驗證及再驗證工作，配合組織新設備在生產過程的應用等工作。
3.督促、監督、檢查員工嚴格按照安全、設備、工藝等相關操作規程進行操作，產品質量達到質量標準要求，并參與生產過程異常處置及預防改進等工作，避免所轄區域發生生產安全及食品安全方面的問題。
4.制定員工日常培訓計劃并組織實施；組織員工工藝、質量及安全等相關專業知識的培訓等。
5.組織將生產過程中良好的工作方法、工作流程、信息流程等標準化管理工作。
6.車間文件及記錄管理工作，負責文件記錄的編制、維護、培訓等工作。
7.組織并推進一線(xian)操作工的操作技能(neng)提升等(deng)相關工作。