崗位職責
1、負責成本管控、廚房團隊培養、標準化管理、菜品研發以及門店后廚日常工作開展；
2、負責廚政成本系統的管理，做好中餐、快餐等產品品質標準，合理管控毛利率和成本；
3、人員培養：推動廚政體系的人員技能和能力的培養；
4、標準化管理：制定并完善后廚標準和操作規程，保證產品質量，監督店做好衛生工作，開展經常性防火、安全教育；
5、菜品研發工作：推進菜品研發和質量的監督管理工作；
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，妥(tuo)善(shan)處理(li)客人對出品的投訴；
崗位要求
1、具備優秀的廚房數據分析、數據管控能力，如：毛利率、成本率、出成率等；
2、8年以上餐飲廚師經驗，其中3年以上廚師長管理經驗，有品牌連鎖餐飲廚政管理經驗者優先；
3、精通烹飪知識，通曉食品生產加工，善于發現出品問題，并解決問題；
4、對廚房安全管理、出品管理、廚師管理、衛生管理等有良好的實戰經驗；
5、良好的溝通表(biao)達能力、抗壓能力以及敬業精(jing)神；
晉升機制
廚師(shi)學徒廚師廚師長總(zong)廚
工作地址
山(shan)東省泰安市寧陽縣(xian)北(bei)街路38號凌云大(da)廈
展開(kai)地圖(tu)
HR信息
張先生
今日活躍
人力資源部
|
經理
| 自投遞起2個工作日內答復
聊天意(yi)愿
暫無(wu)
活(huo)躍時段 潛水
公司其他職位 查看本公司更多職位
超市門店(dian)店(dian)長(chang) 今天
15-20K 泰安市-寧陽縣 | 20歲-50歲 | 大專
農業(ye)種植技術經理 今天(tian)
6-8K 泰安(an)市-寧(ning)陽縣(xian) | 年齡不限 | 不限
家電保管(guan)員 今天(tian)
2-2.5K 泰安市-寧陽縣(xian) | 年齡(ling)不限 | 不限
主播 今天(tian)
8-10K 泰安市-寧(ning)陽縣 | 年齡不(bu)(bu)限 | 不(bu)(bu)限
中(zhong)央廚(chu)房生產經(jing)理 今天(tian)
8-15K 泰安市-寧(ning)陽縣(xian) | 年齡不限 | 大(da)專
大(da)型商(shang)場營業員 今天
2.5-4K 泰安市-寧(ning)陽縣 | 18歲(sui)-45歲(sui) | 初中
跨行業多(duo)種經營
私營企業
1000人以上
山東省泰安市寧(ning)陽縣寧(ning)陽縣北(bei)街路(lu)38號凌云大廈
感興趣的職位
齊魯人才網 本網站所有招聘信息，未經書面授權不得轉載 投訴電話：400-626-5151