崗位職責
1、負責成本管控、廚房團隊培養、標準化管理、菜品研發以及門店后廚日常工作開展；
2、負責廚政成本系統的管理，做好中餐、快餐等產品品質標準，合理管控毛利率和成本；
3、人員培養：推動廚政體系的人員技能和能力的培養；
4、標準化管理：制定并完善后廚標準和操作規程，保證產品質量，監督店做好衛生工作，開展經常性防火、安全教育；
5、菜品研發工作：推進菜品研發和質量的監督管理工作；
6、檢查廚房所(suo)屬(shu)各(ge)崗位員工的(de)操作規范，妥善處理(li)客人對出品的(de)投訴(su)；
崗位要求
1、具備優秀的廚房數據分析、數據管控能力，如：毛利率、成本率、出成率等；
2、8年以上餐飲廚師經驗，其中3年以上廚師長管理經驗，有品牌連鎖餐飲廚政管理經驗者優先；
3、精通烹飪知識，通曉食品生產加工，善于發現出品問題，并解決問題；
4、對廚房安全管理、出品管理、廚師管理、衛生管理等有良好的實戰經驗；
5、良好的溝通表達能力(li)、抗壓能力(li)以及(ji)敬業精神；
晉升機制
廚(chu)師學(xue)徒(tu)廚師廚(chu)師長總(zong)廚
工作地址
山東省泰安市(shi)寧陽(yang)縣(xian)北街路(lu)38號凌云大廈
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HR信息
張先生
今日活躍
人力資源部
|
經理
| 自投遞起2個工作日內答復
聊天意愿
暫無
活躍(yue)時(shi)段 潛水
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15-20K 泰安(an)市-寧陽縣(xian) | 20歲-50歲 | 大(da)專(zhuan)
農業種(zhong)植技術經(jing)理 今天(tian)
6-8K 泰(tai)安市(shi)-寧陽(yang)縣 | 年(nian)齡不(bu)限(xian) | 不(bu)限(xian)
家電保管(guan)員 今天
2-2.5K 泰(tai)安市-寧陽(yang)縣 | 年齡不限 | 不限
主播 今天
8-10K 泰(tai)安市-寧陽縣(xian) | 年齡不(bu)限 | 不(bu)限
中央廚(chu)房生產經理 今天
8-15K 泰安市-寧陽縣(xian) | 年齡(ling)不(bu)限 | 大(da)專
大型商場(chang)營(ying)業(ye)員(yuan) 今天
2.5-4K 泰(tai)安市(shi)-寧(ning)陽(yang)縣(xian) | 18歲-45歲 | 初(chu)中
跨行業多種經營
私營企業
1000人以上
山東省泰安市(shi)寧(ning)陽(yang)縣寧(ning)陽(yang)縣北街路38號(hao)凌云大廈
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