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1.根據相關服務管理要求，提前準備原材料及用具，做好開餐前準備工作，協助主廚工作，并負責飯菜的發放工作；
2.搞好原材料的充分利用，杜絕浪費，節約用水、電、氣、油等，合理降低企業運營成本；
3.認真做好食品衛生、環境衛生和個人衛生，定期檢查物品質量，防止食物中毒；
4.負責面點、涼菜的烹調制作，按計劃用料，不斷提高烹調技術、改進工作，確保高質量的面點；
5.負責申(shen)報并驗收餐廳大米(mi)、面粉等物資、并擺放整齊；