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1、熟悉連鎖餐飲運營管理、成本控制、庫存管理等工作，可獨立完成門店開業、運營管理、損益報告、營運制度建立、執行落地及風險管控、公關接待等事項。
2、負責制定市場/門店的年、月和周計劃，組織、督促門店完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情兄分析。
3、維持高水平的門店“標準化”產品品質、服務質量，以達到營業額目標及目標利潤，優化門店經營模式，形成標準化流程、制度、模式。
4、參與制定服務標準程序和標準化的操作規程。檢査門店各崗位人員的操作規程、服務態度、服務流程，保證食品的安全、衛生與質量。
5、負責門店利潤管理工作，配合財務人員做好年度、月度的經營預算與經營計劃，增加經營收入和經營利潤。
6、根據市場情況和季節擬定并組織新品研發計劃，控制成本降低損耗，按照經營目標合理控制毛利率和成本。
7、主持日常的運營(ying)部門(men)會議，檢討(tao)業務(wu)狀況及時調(diao)整，完(wan)善經營(ying)措施。