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山東中科金穗設(she)備科技(ji)(ji)(ji)有限公司，由中科院技(ji)(ji)(ji)術(shu)入(ru)股(gu)，致力于液(ye)氮速(su)(su)凍(dong)設(she)備的研發(fa)、生產(chan)和(he)(he)銷售,是一家高(gao)新技(ji)(ji)(ji)術(shu)企業(ye)(ye)。針對(dui)食(shi)品(pin)(pin)速(su)(su)凍(dong)和(he)(he)凍(dong)干(gan)等產(chan)業(ye)(ye)對(dui)品(pin)(pin)質(zhi)要求不斷提高(gao)的背景，公司引入(ru)液(ye)氮速(su)(su)凍(dong)技(ji)(ji)(ji)術(shu)研發(fa)出具(ju)有超低溫區（0~-196℃）極速(su)(su)冷(leng)卻(que)（≥50℃/min）等特點的冷(leng)凍(dong)設(she)備。公司擁有強大的技(ji)(ji)(ji)術(shu)團隊(dui)和(he)(he)科研實驗設(she)備，對(dui)冷(leng)卻(que)介(jie)質(zhi)與(yu)食(shi)品(pin)(pin)之間的傳(chuan)熱(re)和(he)(he)傳(chuan)質(zhi)過(guo)程，玻璃態(tai)熱(re)質(zhi)傳(chuan)遞規律進行研究，并(bing)分析細(xi)胞間熱(re)質(zhi)傳(chuan)遞過(guo)程，研究玻璃態(tai)形成機理，得出不同冷(leng)卻(que)介(jie)質(zhi)，冷(leng)卻(que)方式，冷(leng)卻(que)速(su)(su)率的食(shi)品(pin)(pin)冷(leng)卻(que)效果。

一、冷凍速度(du)的重要(yao)性(xing)：

目(mu)前食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)使(shi)用的傳統冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)，要(yao)想(xiang)徹底凍(dong)(dong)(dong)住食(shi)(shi)品(pin)(pin)，需(xu)要(yao)1-2天，這使(shi)得最終(zhong)出(chu)庫(ku)(ku)成(cheng)品(pin)(pin)數量少，裝(zhuang)箱少，發貨慢，導致著急要(yao)貨的客戶不(bu)(bu)滿意。平鋪(pu)分散食(shi)(shi)品(pin)(pin)可稍微加(jia)速冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)，卻使(shi)得冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)空間不(bu)(bu)足，而(er)(er)且冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)凍(dong)(dong)(dong)結時間較長，容易滋(zi)生(sheng)細菌，損傷細胞(bao)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)新(xin)(xin)鮮度(du)和口感大大降低。冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)的大結晶體生(sheng)成(cheng)區(qu)(qu)是(shi)-5℃到-1℃，冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)時間太長，使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)在大結晶體生(sheng)成(cheng)區(qu)(qu)滯留時間過長，破壞細胞(bao)壁，使(shi)細胞(bao)液(ye)流出(chu)，從(cong)而(er)(er)使(shi)得食(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)(bu)再新(xin)(xin)鮮。而(er)(er)中科金穗液(ye)氮(dan)速凍(dong)(dong)(dong)機能極速冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)，快速通過大結晶體生(sheng)成(cheng)區(qu)(qu)，保證(zheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)達到一種最新(xin)(xin)鮮的程度(du)。

二、冷凍(dong)后(hou)食品品質的重要性

隨(sui)著生活水平(ping)的(de)(de)不(bu)斷提(ti)高，高品(pin)質的(de)(de)速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)食(shi)材成(cheng)為當代人們所追求的(de)(de)，如果解凍(dong)(dong)(dong)(dong)后(hou)食(shi)品(pin)與冷凍(dong)(dong)(dong)(dong)前差距太大，水分(fen)流失，形(xing)(xing)狀、味道、色澤和營(ying)養都大打(da)折扣，想必顧客(ke)不(bu)會滿(man)意(yi)，影響食(shi)品(pin)銷(xiao)量。液氮(dan)速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)逐漸成(cheng)為一種流行趨(qu)勢，中科金穗液氮(dan)速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)機比傳統的(de)(de)冷凍(dong)(dong)(dong)(dong)設備降溫速(su)(su)度更(geng)快，達到(dao)(dao)每分(fen)鐘50度，溫度達到(dao)(dao)零下196度，能夠極速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)結(jie)食(shi)品(pin)，由于(yu)速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)比較快，不(bu)會破壞食(shi)材的(de)(de)內部組織結(jie)構，保(bao)證了(le)食(shi)品(pin)的(de)(de)形(xing)(xing)狀、味道、色澤和營(ying)養，大大提(ti)高了(le)凍(dong)(dong)(dong)(dong)結(jie)后(hou)的(de)(de)食(shi)品(pin)品(pin)質，并且干耗損失很小，只(zhi)有(you)不(bu)到(dao)(dao)百(bai)分(fen)之一，無(wu)形(xing)(xing)中提(ti)高了(le)產品(pin)的(de)(de)價值，比傳統冷凍(dong)(dong)(dong)(dong)機械更(geng)受(shou)當代企(qi)業(ye)歡迎(ying)。能夠實現單體速(su)(su)凍(dong)(dong)(dong)(dong)，不(bu)會產生粘連(lian)損失。

三、液(ye)氮速凍的重要性

為(wei)什(shen)么都說液氮速凍(dong)必火？因為(wei)人們的安全意識(shi)(shi)和環(huan)保(bao)意識(shi)(shi)不(bu)斷(duan)提高，液氮制冷劑將取代氨和氟(fu)利(li)昂(ang)成為(wei)行業新寵，以氨為(wei)制冷劑的速凍(dong)機存在危險(xian)隱患(huan)，容易爆炸，已經不(bu)適應(ying)時代的發展；同(tong)時，環(huan)保(bao)是(shi)一個值得(de)關注的問題，大氣污染(ran)嚴重，污染(ran)空氣的氟(fu)利(li)昂(ang)終將退出(chu)歷史舞臺(tai)，氟(fu)利(li)昂(ang)冷凍(dong)機市場前景(jing)狹隘，發展受限。

液態氮吸收(shou)熱量發生相(xiang)變為氣態時，由-196.5℃上(shang)升到(dao)-10℃的(de)(de)低溫(wen)氣體要吸收(shou)202KJ/KG的(de)(de)熱量，這時的(de)(de)溫(wen)差(cha)高(gao)達(da)200℃以(yi)上(shang)，強烈的(de)(de)熱換，能使凍(dong)(dong)(dong)品(pin)在瞬間被凍(dong)(dong)(dong)結，外(wai)表形成(cheng)硬殼，凍(dong)(dong)(dong)品(pin)內(nei)(nei)部水份(fen)不會揮發，使凍(dong)(dong)(dong)的(de)(de)干耗率極(ji)低，幾乎(hu)為零。由于凍(dong)(dong)(dong)結時間極(ji)短，5至(zhi)10分鐘，是常規凍(dong)(dong)(dong)結方式的(de)(de)1/8~1/5，凍(dong)(dong)(dong)品(pin)內(nei)(nei)部生成(cheng)的(de)(de)冰(bing)晶就(jiu)很細(xi)很均勻(yun)，凍(dong)(dong)(dong)結速度大(da)于細(xi)胞內(nei)(nei)外(wai)蒸汽(qi)滲透(tou)速度，細(xi)胞內(nei)(nei)外(wai)同(tong)時生成(cheng)冰(bing)晶，對細(xi)胞壁沒有(you)破(po)壞性，所以(yi)解凍(dong)(dong)(dong)后(hou)就(jiu)能保持凍(dong)(dong)(dong)品(pin)原有(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味及(ji)新(xin)鮮(xian)狀態，液氮速凍(dong)(dong)(dong)是目前先(xian)進的(de)(de)食品(pin)速凍(dong)(dong)(dong)保鮮(xian)工(gong)藝(yi)之一。

四、中科金穗液氮速凍機(ji)的優勢

本公司生(sheng)產的(de)(de)(de)液氮(dan)速(su)凍(dong)機，有中(zhong)科院(yuan)做技(ji)術支(zhi)持，提供精密的(de)(de)(de)研(yan)發設計(ji)；引(yin)進國(guo)外高端(duan)機械配(pei)件，原(yuan)裝進口零(ling)部件，同時選取(qu)國(guo)內(nei)知名優質(zhi)配(pei)件廠家合(he)作；擁(yong)有多年經驗的(de)(de)(de)技(ji)術工(gong)人團隊(dui)施(shi)工(gong)，機械工(gong)程(cheng)師(shi)與制冷工(gong)程(cheng)師(shi)指導(dao)，車間(jian)主任(ren)與項目經理監督，使得本公司速(su)凍(dong)機做工(gong)精細，品質(zhi)優良，性(xing)價比高。可(ke)以靈活(huo)調整產量(liang)，批(pi)量(liang)速(su)凍(dong)，操作簡單，占地(di)面積小(xiao)，清洗維(wei)護方便(bian)，無(wu)污染無(wu)噪(zao)音(yin)，經濟環保。凍(dong)結時間(jian)短、效果好，以更小(xiao)的(de)(de)(de)能耗達到更佳凍(dong)結效果。設備(bei)一次性(xing)投資，運行費用低(di)，省電節能。

本公(gong)司速凍機(ji)應(ying)用廣泛(fan)，適(shi)合各種肉食(shi)(shi)類(lei)、海鮮類(lei)、涮(shuan)鍋類(lei)、蔬菜類(lei)、水(shui)果類(lei)、面點類(lei)、冷食(shi)(shi)類(lei)和藥(yao)材類(lei)等(deng)。如(ru): 牛肉、羊肉、豬肉、雞肉；鮑魚(yu)、海蝦(xia)、海參、龍(long)蝦(xia)、海魚(yu)、三文(wen)魚(yu)、螃蟹；火鍋涮(shuan)品；草(cao)莓(mei)、芒果、菠蘿(luo)、楊梅、木瓜(gua)、龍(long)眼；竹筍、玉(yu)米、豆(dou)角、洋蔥、香菇；湯(tang)圓、水(shui)餃、包(bao)子、粽(zong)子、春(chun)卷、餛飩；冰激凌、乳酪品、鹿茸(rong)等(deng)。