山(shan)東省農業科學院作物(wu)研究(jiu)所，主(zhu)(zhu)要從(cong)事(shi)作物(wu)育種、栽培和加(jia)工(gong)技術研究(jiu)，谷(gu)物(wu)品(pin)質研究(jiu)室(shi)為從(cong)事(shi)糧(liang)食作物(wu)品(pin)質與(yu)加(jia)工(gong)技術的(de)研究(jiu)室(shi)，主(zhu)(zhu)要開展(zhan)鮮食谷(gu)物(wu)保鮮與(yu)采后生理研究(jiu)、全谷(gu)物(wu)產(chan)(chan)品(pin)開發(fa)與(yu)吸收機制研究(jiu)，糧(liang)食加(jia)工(gong)副產(chan)(chan)物(wu)中(zhong)功能(neng)成分提(ti)取與(yu)吸收研究(jiu)，致(zhi)力于發(fa)展(zhan)一(yi)二(er)三產(chan)(chan)業融合的(de)科研體(ti)系(xi)。
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