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缺口大：“要想找個好育兒嫂真難！”

“兒(er)(er)(er)(er)(er)媳婦的(de)(de)(de)產假(jia)馬上就(jiu)休(xiu)完(wan)了，我(wo)還沒(mei)(mei)(mei)退休(xiu)，所以想給小孫子找(zhao)個(ge)育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)。”家(jia)住(zhu)西閘社區(qu)的(de)(de)(de)李阿姨最近幾天正為(wei)找(zhao)不(bu)(bu)到育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)犯(fan)愁(chou)，“一(yi)個(ge)月(yue)前就(jiu)在好幾家(jia)家(jia)政服(fu)務公(gong)司(si)預約了，但是(shi)一(yi)直(zhi)到現(xian)在都(dou)還沒(mei)(mei)(mei)找(zhao)到合(he)適的(de)(de)(de)。家(jia)政服(fu)務公(gong)司(si)的(de)(de)(de)人說(shuo)，現(xian)在保(bao)姆(mu)(mu)、育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)都(dou)很緊(jin)(jin)張(zhang)，不(bu)(bu)一(yi)定能立馬找(zhao)到，而且現(xian)在又逢年底(di)，就(jiu)更(geng)不(bu)(bu)好找(zhao)了。”“吃不(bu)(bu)飽”是(shi)家(jia)政服(fu)務的(de)(de)(de)特性，他(ta)們(men)一(yi)直(zhi)在招(zhao)人，也一(yi)直(zhi)急缺(que)人手。“月(yue)嫂(sao)、育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)、保(bao)姆(mu)(mu)各50名。待遇從優(you)(you)，月(yue)薪2000元至6000元。”17日的(de)(de)(de)專(zhuan)場招(zhao)聘(pin)(pin)會(hui)現(xian)場，盡管(guan)某母嬰濟寧加盟連鎖店的(de)(de)(de)招(zhao)聘(pin)(pin)展(zhan)板上明確標(biao)出如(ru)此優(you)(you)厚的(de)(de)(de)待遇，但是(shi)一(yi)直(zhi)到上午11點左右也沒(mei)(mei)(mei)有人留(liu)下聯系方式。招(zhao)聘(pin)(pin)負責(ze)人劉先生(sheng)說(shuo)，保(bao)姆(mu)(mu)、育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)一(yi)直(zhi)都(dou)很緊(jin)(jin)張(zhang)，到年底(di)的(de)(de)(de)時候就(jiu)更(geng)緊(jin)(jin)張(zhang)了。坦白說(shuo)，優(you)(you)秀的(de)(de)(de)保(bao)姆(mu)(mu)、育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)常(chang)年緊(jin)(jin)缺(que)，現(xian)在的(de)(de)(de)需(xu)求量很大，一(yi)直(zhi)都(dou)是(shi)供不(bu)(bu)應求。“不(bu)(bu)單是(shi)我(wo)們(men)一(yi)家(jia)公(gong)司(si)，整(zheng)個(ge)家(jia)政服(fu)務行(xing)業(ye)對(dui)保(bao)姆(mu)(mu)、育兒(er)(er)(er)(er)(er)嫂(sao)的(de)(de)(de)需(xu)求都(dou)不(bu)(bu)斷上升，現(xian)在從業(ye)人員(yuan)人數相對(dui)較少。我(wo)們(men)一(yi)直(zhi)都(dou)在儲(chu)備人才(cai)，但還是(shi)缺(que)口很大。”

一(yi)家(jia)保潔公司(si)的(de)(de)(de)工(gong)作人員(yuan)也表示了(le)同樣(yang)的(de)(de)(de)擔憂(you)，“平時的(de)(de)(de)工(gong)作量都(dou)是(shi)從早排(pai)到晚的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)每逢(feng)節日(ri)，就會比(bi)平時忙一(yi)些。尤其是(shi)一(yi)到過年(nian)的(de)(de)(de)時候，過新年(nian)了(le)，把家(jia)里打掃得干干凈凈是(shi)我們中國人的(de)(de)(de)一(yi)貫傳統，所(suo)以業務排(pai)的(de)(de)(de)都(dou)是(shi)比(bi)較滿的(de)(de)(de)。”

流動性強：節日期間更凸顯人手緊缺

“要(yao)過年了(le)，邀久未見面的(de)(de)(de)老友聚聚！”是(shi)(shi)不少(shao)人(ren)(ren)(ren)過年時的(de)(de)(de)“必(bi)修課”。正因為(wei)如(ru)此，飯(fan)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)接待(dai)(dai)量也隨之“蹭蹭”上漲(zhang)，自然(ran)而然(ran)地，服(fu)務員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)需求出現了(le)供不應求的(de)(de)(de)狀態(tai)。“長期招(zhao)(zhao)聘(pin)洗菜工(gong)、傳菜員(yuan)(yuan)(yuan)、服(fu)務員(yuan)(yuan)(yuan)，底薪1600元+獎金。”科苑路一(yi)家(jia)火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)門(men)前的(de)(de)(de)這(zhe)張招(zhao)(zhao)聘(pin)啟(qi)事已經(jing)張貼了(le)兩三個(ge)月的(de)(de)(de)時間(jian)了(le)，“缺(que)人(ren)(ren)(ren)手”是(shi)(shi)這(zhe)家(jia)火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)最頭疼的(de)(de)(de)事情(qing)。“其實，就火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)現在(zai)的(de)(de)(de)接待(dai)(dai)量來(lai)看，店(dian)(dian)里(li)的(de)(de)(de)近二十名(ming)服(fu)務員(yuan)(yuan)(yuan)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)應付的(de)(de)(de)過來(lai)的(de)(de)(de)。”說(shuo)起招(zhao)(zhao)人(ren)(ren)(ren)，火鍋(guo)(guo)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)經(jing)理(li)甚是(shi)(shi)郁悶。他說(shuo)，現在(zai)招(zhao)(zhao)人(ren)(ren)(ren)主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)儲備人(ren)(ren)(ren)才(cai)，由(you)于餐飲行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)基層人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)流動性大，說(shuo)不好哪一(yi)天就突然(ran)辭職不干了(le)。“臨近年關(guan)了(le)，客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)流動量也越(yue)來(lai)越(yue)大了(le)，現在(zai)多招(zhao)(zhao)些人(ren)(ren)(ren)，以(yi)妨(fang)到時候服(fu)務不周的(de)(de)(de)尷尬。”

同樣，太白路、紅星路等多家飯店也遇到了類似的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況，“招(zhao)(zhao)人(ren)怎么就這(zhe)么難”成了不(bu)少飯店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)困惑(huo)。太白路上一(yi)(yi)家經(jing)營面積較大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯店將招(zhao)(zhao)聘信息掛在了門前較顯眼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)位置，大廳經(jing)理(li)李小姐告(gao)訴記者，門前張(zhang)貼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)招(zhao)(zhao)聘啟事常年有效，但(dan)(dan)是(shi)一(yi)(yi)直以來(lai)前來(lai)應聘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)并不(bu)多。店里現在有二十(shi)多個服(fu)務(wu)員(yuan)，一(yi)(yi)般情(qing)況下，這(zhe)些(xie)服(fu)務(wu)員(yuan)能夠滿足客人(ren)需求，但(dan)(dan)是(shi)如果到了春節，這(zhe)些(xie)人(ren)手就很緊張(zhang)。一(yi)(yi)旁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)收銀員(yuan)則說，這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務(wu)員(yuan)有本地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，也有外地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。本地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)還好，但(dan)(dan)是(shi)外地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)進12月份就準備(bei)回(hui)家過(guo)年了，而這(zhe)時候又是(shi)最缺人(ren)手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候。

待遇低：“服務員難招，最根本的還是薪水太低”

一些酒(jiu)樓(lou)的(de)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)紛(fen)紛(fen)向筆者抱怨。一位姓李的(de)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)告(gao)訴(su)(su)筆者，從2011年1月(yue)份(fen)開始房租又漲(zhang)了(le)200元，本來這份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)薪水就不(bu)(bu)多(duo)，她也在(zai)(zai)考慮是(shi)不(bu)(bu)是(shi)換一份(fen)工(gong)(gong)作(zuo)，“以前工(gong)(gong)資(zi)(zi)雖然少點，大多(duo)都(dou)包(bao)吃住，現在(zai)(zai)提升了(le)底薪，但招(zhao)人單(dan)位精得很(hen)，不(bu)(bu)給包(bao)吃住。每月(yue)工(gong)(gong)資(zi)(zi)漲(zhang)那么點，吃與住開銷就用(yong)了(le)一大半，每月(yue)都(dou)成了(le)‘月(yue)光族’。”在(zai)(zai)一火鍋店工(gong)(gong)作(zuo)的(de)小玉(yu)對筆者說。一些餐館服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)告(gao)訴(su)(su)記者，服(fu)務(wu)行業一般不(bu)(bu)和(he)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)簽訂勞動合同，服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)養老、醫療(liao)、工(gong)(gong)傷(shang)、福利等(deng)諸(zhu)方面(mian)的(de)待遇無法(fa)得到落實，是(shi)導致服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)難招(zhao)的(de)重要(yao)原因。