問(wen) 我是大學畢業生，我的專業是會計(ji)，想了解一下，酒(jiu)店飲(yin)食成本會計(ji)的工作職責是什么？

答 酒店飲食(shi)成(cheng)本(ben)會計(ji)的(de)(de)工(gong)作職責主要有： 1、負(fu)責飲食(shi)成(cheng)本(ben)的(de)(de)核(he)算(suan)，認真進行(xing)成(cheng)本(ben)、開支(zhi)的(de)(de)事前審核(he)。嚴格控制(zhi)成(cheng)本(ben),促(cu)進增(zeng)產節約、增(zeng)收(shou)節支(zhi)，提高酒店的(de)(de)經(jing)濟(ji)效益。 2、負(fu)責對飲食(shi)成(cheng)本(ben)進行(xing)監督，對飲食(shi)部(bu)的(de)(de)經(jing)營和賬(zhang)目往來進行(xing)監督和管(guan)理。 3、督導成(cheng)本(ben)控制(zhi)及清點存(cun)貨，審查(cha)食(shi)品原材料(liao)的(de)(de)采購。 4、隨時抽査(cha)酒店飲食(shi)供應情(qing)況。 5、根據飲食(shi)成(cheng)本(ben)報(bao)表預測成(cheng)本(ben)，就食(shi)品和飲品的(de)(de)價格銷(xiao)售潛力編制(zhi)比較報(bao)告，并向飲食(shi)總(zong)監、財務總(zong)監、總(zong)經(jing)理提供資料(liao)。 6、保管(guan)好各(ge)種憑證、賬(zhang)簿、報(bao)表及有關成(cheng)本(ben)計(ji)算(suan)資料(liao)，防止丟(diu)失或損壞(huai)，按月(yue)裝訂并定(ding)期(qi)歸檔(dang)。