問 我(wo)在一家(jia)公司做傳菜(cai)(cai)員，老板說讓我(wo)做傳菜(cai)(cai)領班，請問傳菜(cai)(cai)領班的崗位職(zhi)責是什么？

答 1. 聽從(cong)主(zhu)管(guan)布置的(de)開(kai)(kai)餐(can)任(ren)務，以及重要客人(ren)的(de)宴會的(de)傳(chuan)菜注意(yi)事項。 2. 按照本(ben)崗位工(gong)作程序(xu)與(yu)標(biao)準(zhun)做(zuo)好開(kai)(kai)餐(can)前(qian)的(de)準(zhun)備工(gong)作。 3. 通知餐(can)廳主(zhu)管(guan)當日廚(chu)師長推薦(jian)菜和(he)不能(neng)供應(ying)的(de)菜。 4. 安排(pai)本(ben)組員工(gong)在開(kai)(kai)餐(can)前(qian)備好各種配(pei)菜醬料(liao)。 5. 根據訂單(dan)和(he)主(zhu)管(guan)的(de)布置，將菜準(zhun)確無誤(wu)傳(chuan)遞到(dao)餐(can)廳內，向(xiang)服務員報(bao)出(chu)菜名(ming)及臺號。 6. 做(zuo)好廚(chu)房和(he)餐(can)廳內的(de)溝通工(gong)作。 7. 傳(chuan)菜過(guo)程中(zhong)檢查菜得(de)的(de)質(zhi)量、溫度(du)及份量。 8. 用餐(can)結束(shu)后，關閉熱水器(qi)、毛巾(jin)箱電源，將剩余的(de)飯(fan)送(song)回(hui)(hui)廚(chu)房，收回(hui)(hui)托盤，做(zuo)好收尾工(gong) 作，與(yu)下一班做(zuo)好交(jiao)接工(gong)作。