問 我(wo)在一家公司做傳菜員，老板(ban)說讓我(wo)做傳菜領班(ban)，請問傳菜領班(ban)的(de)崗(gang)位職責(ze)是什(shen)么？

答 1. 聽從主(zhu)管(guan)布置的(de)(de)(de)開餐任務，以及(ji)重要客人的(de)(de)(de)宴會的(de)(de)(de)傳菜(cai)(cai)注意事(shi)項。 2. 按照本崗位工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)程序與標準做(zuo)好開餐前(qian)的(de)(de)(de)準備工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。 3. 通知(zhi)餐廳主(zhu)管(guan)當日廚(chu)(chu)師(shi)長推薦菜(cai)(cai)和不能(neng)供應的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)。 4. 安排本組員工(gong)(gong)(gong)(gong)在開餐前(qian)備好各(ge)種配菜(cai)(cai)醬(jiang)料。 5. 根據訂單和主(zhu)管(guan)的(de)(de)(de)布置，將菜(cai)(cai)準確無誤傳遞到餐廳內，向服(fu)務員報出菜(cai)(cai)名及(ji)臺號(hao)。 6. 做(zuo)好廚(chu)(chu)房和餐廳內的(de)(de)(de)溝通工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。 7. 傳菜(cai)(cai)過程中檢查菜(cai)(cai)得(de)的(de)(de)(de)質量、溫度及(ji)份(fen)量。 8. 用餐結(jie)束后，關閉熱水器、毛(mao)巾箱電源(yuan)，將剩余(yu)的(de)(de)(de)飯(fan)送回廚(chu)(chu)房，收回托盤，做(zuo)好收尾(wei)工(gong)(gong)(gong)(gong) 作(zuo)(zuo)，與下一班做(zuo)好交接工(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。