問 我喜歡制作點心，看(kan)到網上有招聘點心制作領班的(de)崗位，請(qing)問點心制作領班的(de)崗位職責是(shi)什么(me)？

答 1、執行餅房廚師長的(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)指令，向其(qi)(qi)負責并報(bao)告工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。 2、負責食品(pin)及其(qi)(qi)他(ta)原材料的(de)領取、保管。 3、檢查面點(dian)(dian)(dian)房蒸箱、烤箱、冷柜以及其(qi)(qi)它的(de)完好(hao)情況(kuang)。 4、了解(jie)(jie)及掌握各種點(dian)(dian)(dian)心(xin)、糕點(dian)(dian)(dian)等的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)程序及流程。 5、檢查本班組(zu)環境衛生和員(yuan)工(gong)(gong)個人衛生。 6、了解(jie)(jie)每(mei)天(tian)客人訂(ding)餐，宴會、會議的(de)預訂(ding)情況(kuang)，同餐廳(ting)及時(shi)溝通(tong)，確保點(dian)(dian)(dian)心(xin)制(zhi)作(zuo)(zuo)。 7、做(zuo)好(hao)交接班工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，確保工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)順利(li)開展。 8、負責點(dian)(dian)(dian)心(xin)房的(de)清潔衛生，保持各種設施設備的(de)完整。 9、做(zuo)好(hao)費(fei)用(yong)及毛利(li)率控制(zhi)。 10、做(zuo)好(hao)員(yuan)工(gong)(gong)思想(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，抓好(hao)班組(zu)文明建設。