問 請(qing)問(wen)扒房領(ling)班的(de)崗位職責是什么？我想了解(jie)一(yi)下(xia)(xia)，有從事過這方面工作的(de)朋友說(shuo)一(yi)下(xia)(xia)吧！

答 1、執(zhi)行西餐(can)廳主管的(de)工(gong)(gong)作(zuo)指令，并向其報(bao)告工(gong)(gong)作(zuo)。 2、對西餐(can)有(you)相當(dang)的(de)了解(jie)(jie)，并能夠了解(jie)(jie)簡單制作(zuo)方(fang)式。 3、了解(jie)(jie)各(ge)種酒水特性及(ji)飲用方(fang)式。 4、堅持讓客人完全(quan)滿意的(de)服務(wu)(wu)宗旨(zhi)，帶領班組員工(gong)(gong)按服務(wu)(wu)程序和要求，做好扒房(fang)的(de)接待(dai)服務(wu)(wu)。 5、掌握全(quan)班組員工(gong)(gong)的(de)出勤情(qing)況，檢(jian)查班組的(de)儀(yi)容儀(yi)表，考核(he)平時工(gong)(gong)作(zuo)表現，定期向西餐(can)廳主管匯(hui)報(bao)。 6、注意扒房(fang)的(de)動(dong)態，及(ji)時處(chu)理發生的(de)各(ge)種問題。 7、檢(jian)查扒房(fang)的(de)環(huan)境衛(wei)生及(ji)餐(can)具、用品衛(wei)生，保證一塵(chen)不染。 8、做好物料用品的(de)領用、發放、帳目，定時保養各(ge)種設施(shi)設備及(ji)各(ge)種銀(yin)器。 9、了解(jie)(jie)和關心員工(gong)(gong)思想情(qing)況，抓(zhua)好班組文明(ming)建設。