問 我(wo)是學廚(chu)師的(de)，最近看到有招聘冷(leng)葷間(jian)廚(chu)師的(de)，請問(wen)下冷(leng)葷間(jian)廚(chu)師的(de)崗位職責是什么？

答(da) 1、認真執(zhi)行食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)“五四(si)制(zhi)”嚴格執(zhi)行冷(leng)葷間五專和(he)冷(leng)暈間崗位衛(wei)生(sheng)制(zhi)度，堅持每(mei)日消毒(du)和(he)二次更衣，嚴防病(bing)從(cong)(cong)口入。 2、冰箱內(nei)存放食品(pin)(pin)整齊(qi)，及(ji)(ji)時(shi)處理過(guo)期食品(pin)(pin)。不允許雜物(wu)、藥品(pin)(pin)、生(sheng)原(yuan)料存放在冷(leng)葷冰箱內(nei)和(he)冷(leng)葷室。 3、服從(cong)(cong)本崗主管的工作安排，團結同事、相互幫助。 4、確保存所(suo)制(zhi)做的冷(leng)葷食品(pin)(pin)達到(dao)所(suo)規(gui)定的衛(wei)生(sheng)和(he)質量要求(qiu)。 5、按季節變(bian)化和(he)質量要求(qiu)及(ji)(ji)時(shi)更換菜肴(yao)品(pin)(pin)種做到(dao)四(si)季有別。 6、保證菜肴(yao)出(chu)品(pin)(pin)美觀(guan)、大方、整齊(qi)劃一。符合色、香、味、形(xing)的要求(qiu)，拼盤有藝術感(gan)。