問 我是學(xue)廚師的，最近看到有招聘冷葷間廚師的，請問下冷葷間廚師的崗位職責(ze)是什么？

答 1、認真(zhen)執行(xing)食品衛(wei)生“五(wu)四制(zhi)”嚴(yan)(yan)格執行(xing)冷(leng)葷間(jian)五(wu)專和冷(leng)暈間(jian)崗位(wei)衛(wei)生制(zhi)度，堅持每日消(xiao)毒(du)和二次更衣，嚴(yan)(yan)防病(bing)從口入。 2、冰箱內存(cun)放食品整齊，及時處理(li)過(guo)期食品。不允許(xu)雜物、藥品、生原料存(cun)放在冷(leng)葷冰箱內和冷(leng)葷室。 3、服從本崗主管的(de)工作安排，團結(jie)同(tong)事(shi)、相互(hu)幫助。 4、確保(bao)存(cun)所(suo)制(zhi)做的(de)冷(leng)葷食品達(da)到所(suo)規(gui)定的(de)衛(wei)生和質(zhi)量要求。 5、按季(ji)節變化(hua)和質(zhi)量要求及時更換菜肴(yao)品種做到四季(ji)有別。 6、保(bao)證菜肴(yao)出(chu)品美觀、大方、整齊劃一。符合色、香(xiang)、味、形的(de)要求，拼盤有藝(yi)術感。