問 最近看到有招聘前堂員工(gong)的，想咨詢一下(xia)，前堂員工(gong)的崗位(wei)職責是什(shen)么？

答 一：整理儀容儀表(biao)，淡妝上(shang)班； 二(er)：了解(jie)當天(tian)的訂餐(can)(can)情況(kuang)； 三(san)：做好迎(ying)賓區域的衛生(sheng)； 四(si)：提前5分鐘到指定(ding)位置立(li)崗； 五：當客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)來(lai)(lai)的時(shi)候，主動(dong)上(shang)前詢問是否定(ding)位； 六：在引(yin)(yin)領(ling)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)進(jin)入餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)時(shi)，要跟(gen)值臺(tai)服務(wu)員進(jin)行溝通； 七：引(yin)(yin)領(ling)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)時(shi)，走在客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)的右(you)前方，約1米處(chu)； 八(ba)：客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)離(li)開餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)的時(shi)候，迎(ying)賓員主動(dong)送客(ke)(ke)(ke)，并(bing)說禮貌用語(yu)與客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)道(dao)別(bie)。掌(zhang)握餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)容量及布(bu)局，以(yi)便解(jie)答(da)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)詢問，合理安排客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)，平衡工(gong)作(zuo)量。 九：接聽電(dian)話，做好餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)預(yu)定(ding)記(ji)(ji)錄，并(bing)熟記(ji)(ji)預(yu)定(ding)內容，負(fu)責落實(shi)。 十(shi)：儀表(biao)大(da)方，舉(ju)止(zhi)段轉，負(fu)責熱情禮貌地(di)迎(ying)送前來(lai)(lai)就餐(can)(can)的客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)。 十(shi)一：將客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)引(yin)(yin)領(ling)到適當的座位，當餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)滿座時(shi)，應耐心向客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)解(jie)釋，并(bing)為客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)辦好登(deng)記(ji)(ji)手續。客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)離(li)開時(shi)征求意見，與賓客(ke)(ke)(ke)保持良好的關系(xi)。 十(shi)二(er)：協(xie)助餐(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)服務(wu)員做好餐(can)(can)前準(zhun)備工(gong)作(zuo)和餐(can)(can)后結束(shu)工(gong)作(zuo)。 十(shi)三(san)：盡力記(ji)(ji)住常客(ke)(ke)(ke)姓名(ming)，習慣，愛(ai)好，提供(gong)個性化(hua)服務(wu)以(yi)使(shi)客(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)有賓至如歸之(zhi)感。