問 我最近想找份(fen)工作，對餐飲(yin)比較感興趣(qu)，請問(wen)下燒烤(kao)間主(zhu)管的崗位職責是(shi)什么？

答 1、聽從廚(chu)師長的(de)(de)工作安排，每月13日前向廚(chu)師長提(ti)交本(ben)崗(gang)(gang)廚(chu)師的(de)(de)考(kao)勤和考(kao)核(he)意見。 2、負責督檢本(ben)崗(gang)(gang)的(de)(de)衛生制度和落實，保證本(ben)崗(gang)(gang)位衛生清潔整齊，食品(pin)原料新鮮，無異味，不(bu)變質。3、根(gen)據業(ye)務的(de)(de)需(xu)要，合理組織(zhi)訂購貨源，不(bu)脫銷，不(bu)積(ji)壓(ya)。 4、對本(ben)崗(gang)(gang)廚(chu)師，不(bu)斷(duan)的(de)(de)進(jin)行(xing)技術指導的(de)(de)督促，嚴把(ba)質量(liang)關，保質保量(liang)完成任(ren)務。 5、加(jia)強(qiang)對冷庫(ku)的(de)(de)管理，所需(xu)原料存放要有秩(zhi)序(xu)，做到(dao)推陳儲(chu)新。