問 馬上要(yao)找工(gong)作了(le)，有家(jia)單位招廚(chu)(chu)工(gong)，待遇挺好的(de)，請(qing)問廚(chu)(chu)工(gong)的(de)崗位職責(ze)是什么(me)？

答 1、負(fu)(fu)責(ze)每日的提(ti)貨及保證貨品(pin)(pin)的質(zhi)量(liang)及數量(liang)； 2、負(fu)(fu)責(ze)廚房內的清(qing)(qing)潔(jie)衛生(sheng)，保持(chi)各(ge)機械設備及用具(ju)、場地的清(qing)(qing)潔(jie)衛生(sheng)； 3、負(fu)(fu)責(ze)登(deng)記員工(gong)用餐的情況和相關統計數字； 4、負(fu)(fu)責(ze)各(ge)類牲口宰殺、和蔬菜切(qie)割、清(qing)(qing)洗和分(fen)類等粗加工(gong)工(gong)作，并協助(zhu)(zhu)完(wan)成每天烹飪工(gong)作； 5、負(fu)(fu)責(ze)食品(pin)(pin)的細加工(gong)，要求選配適當、節約(yue)原料(liao)，做到(dao)物盡其用； 6、做好飯堂的防火防盜工(gong)作； 7、每月(yue)月(yue)底(di)準(zhun)確核計核算飯堂費用支出，并將費用報表報行政(zheng)助(zhu)(zhu)理復核； 8、嚴格執(zhi)行食品(pin)(pin)衛生(sheng)法規，把好食品(pin)(pin)衛生(sheng)質(zhi)量(liang)關。 9、儀容(rong)整潔(jie)，制(zhi)服整齊，講究個(ge)人衛生(sheng)。