問 我是做餐飲行業的，最近領導想(xiang)讓我做餐飲管(guan)理，我想(xiang)問下餐飲管(guan)理的崗位職責(ze)是什(shen)么？

答 1、負(fu)(fu)責商(shang)(shang)戶(hu)日(ri)常(chang)(chang)的(de)安全及(ji)(ji)食(shi)品衛生相關(guan)(guan)的(de)檢查記(ji)錄(lu)(lu)工(gong)作(zuo)(zuo)； 2、負(fu)(fu)責商(shang)(shang)戶(hu)日(ri)常(chang)(chang)經營中的(de)各(ge)項需求(qiu)與服務的(de)協調工(gong)作(zuo)(zuo)； 3、負(fu)(fu)責商(shang)(shang)戶(hu)一次性餐(can)具(ju)的(de)發放記(ji)錄(lu)(lu)工(gong)作(zuo)(zuo)； 4、負(fu)(fu)責商(shang)(shang)戶(hu)員工(gong)入職的(de)登記(ji)審(shen)核(he)及(ji)(ji)食(shi)品相關(guan)(guan)知識的(de)培訓考核(he)工(gong)作(zuo)(zuo)； 5、負(fu)(fu)責檢查保(bao)潔洗消流程及(ji)(ji)餐(can)具(ju)洗消質量的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)； 6、負(fu)(fu)責餐(can)飲(yin)保(bao)潔的(de)出勤記(ji)錄(lu)(lu)以及(ji)(ji)洗消用品的(de)發放工(gong)作(zuo)(zuo)； 7、負(fu)(fu)責餐(can)飲(yin)設(she)備(bei)運作(zuo)(zuo)的(de)檢查情況(kuang)及(ji)(ji)匯報(bao)工(gong)作(zuo)(zuo)，并跟著(zhu)落(luo)實； 8、負(fu)(fu)責本樓層商(shang)(shang)戶(hu)裝修及(ji)(ji)設(she)備(bei)維護與相關(guan)(guan)部(bu)門(men)的(de)協調工(gong)作(zuo)(zuo)； 9、負(fu)(fu)責本部(bu)門(men)每月(yue)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)總結，市(shi)場調研(yan)及(ji)(ji)分(fen)析的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)； 10、協助主管完成各(ge)階段的(de)促銷活動。