問 最(zui)近看到招聘餐廳督導的(de)，想咨詢一下，餐廳督導的(de)崗位職責(ze)是什(shen)么?

答 1、負責本(ben)班(ban)組(zu)的(de)(de)日常(chang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，檢查本(ben)班(ban)組(zu)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)儀表儀容(rong)及(ji)出勤狀況(kuang)；主持每(mei)日二次班(ban)前會，根據客情(qing)進行分(fen)工(gong)(gong)，并總結上(shang)餐(can)(can)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中得與(yu)失。 2、對日常(chang)衛生、計劃衛生、服(fu)務(wu)(wu)質(zhi)量(liang)實(shi)行第一時(shi)間(jian)的(de)(de)督促(cu)檢查；保證餐(can)(can)廳區域設施設備(bei)完好(hao)(hao)，并定期(qi)維護(hu)保養。3、根據餐(can)(can)廳培訓計劃對員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)進行培訓，并在平時(shi)巡視工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中不斷充實(shi)培訓內(nei)容(rong)。4、每(mei)日收(shou)(shou)發需用的(de)(de)棉織(zhi)品(pin)，嚴格管(guan)理(li)餐(can)(can)廳物(wu)資、用具等，杜絕浪費。5、掌握員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)思想動態，及(ji)時(shi)與(yu)餐(can)(can)廳經(jing)理(li)溝通，做好(hao)(hao)存上(shang)啟下工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。6、了解當日廚房供應情(qing)況(kuang)，與(yu)廚房協調(diao)合作(zuo)(zuo)。7、帶領(ling)員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)做好(hao)(hao)開餐(can)(can)前的(de)(de)準(zhun)備(bei)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)；營(ying)業時(shi)間(jian)內(nei)督導員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)按照服(fu)務(wu)(wu)程序(xu)與(yu)標(biao)準(zhun)為賓賓提供細(xi)致入(ru)微(wei)的(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)；營(ying)業結束后檢查餐(can)(can)后收(shou)(shou)尾工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)并做好(hao)(hao)下一班(ban)交接工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，字跡(ji)清楚、端正、無遺漏。8、及(ji)時(shi)解決(jue)賓客提出的(de)(de)問題，盡可能地滿(man)足賓客的(de)(de)合理(li)需求。