問 最近看到招(zhao)聘餐廳督導的(de)，想咨詢一下，餐廳督導的(de)崗位職責是什么?

答 1、負責(ze)本班組的(de)(de)(de)日(ri)常(chang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，檢(jian)查本班組員工(gong)(gong)儀表儀容及出(chu)勤狀況；主持每(mei)日(ri)二次班前會，根(gen)據客(ke)情進行(xing)分工(gong)(gong)，并(bing)(bing)總(zong)結(jie)上餐工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中得與失。 2、對(dui)日(ri)常(chang)衛(wei)生、計(ji)劃衛(wei)生、服務質量實行(xing)第一時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)督促(cu)檢(jian)查；保(bao)證餐廳區域設施設備完好(hao)，并(bing)(bing)定期(qi)維護保(bao)養。3、根(gen)據餐廳培訓(xun)計(ji)劃對(dui)員工(gong)(gong)進行(xing)培訓(xun)，并(bing)(bing)在平(ping)時(shi)(shi)巡視工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中不(bu)斷充實培訓(xun)內容。4、每(mei)日(ri)收發需(xu)用(yong)的(de)(de)(de)棉織品，嚴格管理(li)餐廳物(wu)資、用(yong)具等，杜絕浪費。5、掌握員工(gong)(gong)的(de)(de)(de)思想動態，及時(shi)(shi)與餐廳經理(li)溝通，做(zuo)好(hao)存上啟(qi)下工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。6、了(le)解當日(ri)廚房供(gong)應情況，與廚房協調合作(zuo)(zuo)。7、帶領員工(gong)(gong)做(zuo)好(hao)開餐前的(de)(de)(de)準備工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)；營業時(shi)(shi)間(jian)內督導員工(gong)(gong)按照(zhao)服務程(cheng)序(xu)與標準為賓(bin)賓(bin)提供(gong)細致入微的(de)(de)(de)服務；營業結(jie)束后檢(jian)查餐后收尾(wei)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)并(bing)(bing)做(zuo)好(hao)下一班交接工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，字跡清(qing)楚、端正、無遺漏。8、及時(shi)(shi)解決賓(bin)客(ke)提出(chu)的(de)(de)(de)問題，盡可能地滿足賓(bin)客(ke)的(de)(de)(de)合理(li)需(xu)求。