問 最近看到有招聘餐(can)廳(ting)服(fu)務員的，想咨(zi)詢一下，餐(can)廳(ting)服(fu)務員的崗位職責是什么？

答 1、 開餐前(qian)做好全面的衛(wei)(wei)生(sheng)工作(zuo)(zuo)，認(ren)真做好自(zi)己(ji)所負(fu)責區域的衛(wei)(wei)生(sheng)工作(zuo)(zuo)，保證(zheng)提供(gong)優雅干(gan)凈(jing)的衛(wei)(wei)生(sheng)環(huan)境(jing)。2、 服(fu)(fu)從領班(ban)安(an)排，按(an)(an)照工作(zuo)(zuo)程序與(yu)(yu)標(biao)準(zhun)做好各項開餐準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)：按(an)(an)標(biao)準(zhun)換臺(tai)布(bu)、擺臺(tai);清潔(jie)餐廳桌椅和(he)轉盤。準(zhun)備(bei)開餐用餐：托盤、冰(bing)桶、冰(bing)桶架、保溫瓶、煙缸(gang)、食品及飲(yin)品訂單、醬油壺及準(zhun)備(bei)酒車和(he)開餐所需的一切(qie)餐具。3、 開餐后(hou)(hou)，按(an)(an)服(fu)(fu)務(wu)(wu)程序及標(biao)準(zhun)為客(ke)人提供(gong)優質服(fu)(fu)務(wu)(wu)：點(dian)菜、上菜、酒水(shui)服(fu)(fu)務(wu)(wu)、結帳。準(zhun)確了解每日(ri)供(gong)應菜式(shi)，與(yu)(yu)傳菜員密切(qie)配合。4、 盡量幫助客(ke)人解決就餐過程中的各類問(wen)題，必(bi)要時(shi)凈(jing)客(ke)人問(wen)題和(he)投訴反映給領班(ban)，尋求(qiu)解決辦法。5、 當班(ban)結束后(hou)(hou)，與(yu)(yu)下一班(ban)做好交接工作(zuo)(zuo)和(he)收尾工作(zuo)(zuo)。6、 迅速補(bu)充餐具和(he)臺(tai)面用品，保證(zheng)開餐后(hou)(hou)的整潔(jie)和(he)衛(wei)(wei)生(sheng)。