問 本人在一家公司(si)負責食品(pin)的粗加(jia)工(gong)，想要了解一下這個工(gong)作的崗位職責是什么？

答 1、認真(zhen)學習和掌握(wo)相(xiang)關的食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生知(zhi)識，持證上崗。 2、對(dui)各種食(shi)(shi)品(pin)原料進行感(gan)官檢查；腐敗變(bian)質、不符合衛(wei)生標準和要求(qiu)的食(shi)(shi)品(pin)不加工；食(shi)(shi)品(pin)在粗(cu)加工時(shi)要剃除有害物質（部位(wei)）及雜質。 3、肉類(lei)、水(shui)產品(pin)等易腐食(shi)(shi)品(pin)不落地存放(fang)。 4、加工結束后將(jiang)地面、水(shui)池(chi)、加工臺、工具、容器清掃洗(xi)(xi)刷(shua)干凈(jing)，并做好(hao)相(xiang)應的消毒處理工作。 5、工具、用具、容器專(zhuan)用并有"生"標記(ji)。 6、肉類(lei)、水(shui)產、蔬菜在專(zhuan)用水(shui)池(chi)內軟(ruan)化、清洗(xi)(xi)。 7、定期(qi)（每周(zhou)）徹(che)底打掃一次加工場所環境衛(wei)生，保(bao)持室內無蠅、鼠、蟑(zhang)螂。 8、定期(qi)清理下(xia)水(shui)道，防(fang)止管(guan)道堵(du)塞，污染環境。