問(wen) 最近要去應聘中餐行政總廚這(zhe)個(ge)工作，想要了解一下這(zhe)個(ge)工作的崗位職責是(shi)什么(me)？

答 1、負責各(ge)廚房(fang)(fang)的(de)運作。 2、確保(bao)食品安全(quan)衛生。 3、確保(bao)食品高質量的(de)運作，滿(man)足對(dui)客需要。 4、在合理的(de)成本(ben)內，提高經營利(li)潤。 5、計劃、協調各(ge)廚房(fang)(fang)的(de)人事(shi)(shi)工作。 6、了(le)解競爭對(dui)手的(de)產品、價格及質量。 7、合理控制(zhi)餐(can)食成本(ben)。 8、溝通各(ge)種人事(shi)(shi)關(guan)系(xi)。