問 最近要(yao)去應聘(pin)廚房洗碗(wan)工(gong)這個(ge)(ge)工(gong)作，想要(yao)了解一下這個(ge)(ge)工(gong)作的崗(gang)位(wei)職責是什么？

答 1、服(fu)從領班的(de)(de)工(gong)作(zuo)指令，向其負責并報告(gao)工(gong)作(zuo)。 2、認真做好餐具(ju)、炊(chui)具(ju)的(de)(de)清(qing)潔(jie)(jie)、消毒(du)工(gong)作(zuo)，保(bao)(bao)質保(bao)(bao)量完成廚房(fang)日常清(qing)潔(jie)(jie)及通道衛生工(gong)作(zuo)。 3、嚴格執行清(qing)潔(jie)(jie)工(gong)作(zuo)程序，做到(dao)“一清(qing)、二洗、三刷、四消毒(du)、五保(bao)(bao)潔(jie)(jie)”的(de)(de)規范作(zuo)業。 4、清(qing)潔(jie)(jie)和(he)搬放各類(lei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)，做到(dao)輕拿輕放，防(fang)止順壞，發現破損的(de)(de)餐具(ju)及時(shi)揀出，防(fang)止流入餐廳，并及時(shi)報告(gao)領班。 5、愛惜(xi)使用各種清(qing)潔(jie)(jie)機械和(he)用具(ju)，及時(shi)做好保(bao)(bao)養和(he)報修工(gong)作(zuo)，確保(bao)(bao)安全有效(xiao)。 6、保(bao)(bao)持洗碗間的(de)(de)清(qing)潔(jie)(jie)衛生。 7、根據清(qing)潔(jie)(jie)衛生工(gong)作(zuo)要求，對(dui)不(bu)銹鋼用具(ju)和(he)銀(yin)質用具(ju)做到(dao)特別(bie)清(qing)洗，做好交接班工(gong)作(zuo)。