問(wen) 你好(hao)，我之前在酒店做(zuo)過經(jing)(jing)理(li)，最近想去應聘咖(ka)啡廳經(jing)(jing)理(li)，想問下(xia)咖(ka)啡廳經(jing)(jing)理(li)的崗位職責是什(shen)么？

答 1、熟悉(xi)主要目標(biao)市場，了解消費(fei)者需求，有(you)針對(dui)性開發和(he)(he)提(ti)(ti)供能滿足(zu)需求的咖(ka)啡(fei)廳產品和(he)(he)服務。 2、加(jia)強對(dui)采(cai)購(gou)、驗收(shou)和(he)(he)儲存的管(guan)(guan)理(li)(li)(li)與(yu)(yu)控制(zhi)，降(jiang)低成(cheng)本。 3、編制(zhi)日(ri)常(chang)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)度及督(du)(du)導層(ceng)工(gong)(gong)作(zuo)程序、標(biao)準，審定(ding)(ding)操作(zuo)層(ceng)工(gong)(gong)作(zuo)程序、標(biao)準，參與(yu)(yu)咖(ka)啡(fei)廳工(gong)(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)(hua)、經營預(yu)算等，并督(du)(du)促(cu)和(he)(he)檢查員工(gong)(gong)認真貫徹執行。 4、負責(ze)(ze)制(zhi)定(ding)(ding)工(gong)(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)(hua)，籌劃(hua)(hua)設計(ji)固定(ding)(ding)菜單(dan)和(he)(he)變動菜單(dan)，適時編制(zhi)主題活動的策劃(hua)(hua)、運作(zuo)、推(tui)廣計(ji)劃(hua)(hua)書。 5、負責(ze)(ze)人(ren)員招聘，發揮全員積極(ji)性，監(jian)督(du)(du)實施(shi)各項培訓計(ji)劃(hua)(hua)，實施(shi)有(you)效(xiao)(xiao)激勵(li)手(shou)段。 6、負責(ze)(ze)定(ding)(ding)期對(dui)下屬進(jin)(jin)行績效(xiao)(xiao)評估(gu)，按考核制(zhi)度提(ti)(ti)出(chu)書面升降(jiang)級建(jian)議。 7、與(yu)(yu)其他部門共同(tong)分析(xi)經營成(cheng)本，采(cai)取(qu)有(you)效(xiao)(xiao)措施(shi)，加(jia)強成(cheng)本控制(zhi)。 8、制(zhi)定(ding)(ding)和(he)(he)實施(shi)各項咖(ka)啡(fei)廳的推(tui)廣計(ji)劃(hua)(hua)，促(cu)進(jin)(jin)宴會(hui)銷(xiao)售，加(jia)強宴會(hui)組織(zhi)管(guan)(guan)理(li)(li)(li)，提(ti)(ti)高宴會(hui)服務質量。 9、負責(ze)(ze)咖(ka)啡(fei)廳、酒(jiu)吧、管(guan)(guan)事部等部門之間的協調工(gong)(gong)作(zuo)，負責(ze)(ze)督(du)(du)導、檢查咖(ka)啡(fei)廳服務質量及各廚房生(sheng)產質量。 10、負責(ze)(ze)廣泛(fan)征集客人(ren)意見和(he)(he)建(jian)議，合理(li)(li)(li)處理(li)(li)(li)賓客投訴，組織(zhi)調整管(guan)(guan)理(li)(li)(li)制(zhi)度、工(gong)(gong)作(zuo)程序并予以落(luo)實。