問 我(wo)是一(yi)名求職(zhi)者，有幾年的管理經(jing)驗，看到一(yi)家酒(jiu)店在招聘酒(jiu)店后(hou)勤部長(chang)，想去應聘，請(qing)教一(yi)下：酒(jiu)店后(hou)勤部長(chang)的崗位職(zhi)責是什么？

答 1、認真執行(xing)(xing)總經(jing)理的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)指令(ling)，全(quan)面負(fu)責酒(jiu)店(dian)的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)程(cheng)部(bu)、庫(ku)(ku)(ku)房、后廚、公衛(wei)、員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)宿舍等后勤工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。 2、制定工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)程(cheng)部(bu)的(de)組織結(jie)構和(he)管理運行(xing)(xing)模式，使其快捷合理，并(bing)能有(you)效(xiao)的(de)保(bao)障酒(jiu)店(dian)設(she)備(bei)設(she)施(shi)安全(quan)正常(chang)的(de)運行(xing)(xing) 3、總結(jie)和(he)歸納運行(xing)(xing)維(wei)修實踐，制定和(he)審定設(she)備(bei)設(she)施(shi)及建筑預防性維(wei)修計劃，更(geng)新改造計劃并(bing)督促執行(xing)(xing)，保(bao)證酒(jiu)店(dian)設(she)施(shi)不(bu)斷(duan)的(de)完(wan)善，始終處于正常(chang)完(wan)好狀態。 4、負(fu)責工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)程(cheng)部(bu)的(de)節(jie)支，控(kong)(kong)制所有(you)水、電、煤、等的(de)消耗并(bing)嚴格控(kong)(kong)制維(wei)修費用，保(bao)證最(zui)大限度的(de)節(jie)能節(jie)支。 5、配合保(bao)安部(bu)搞(gao)好消防安全(quan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。 6、建設(she)完(wan)整(zheng)的(de)設(she)施(shi)設(she)備(bei)技術(shu)檔案和(he)維(wei)修檔案。 7、按廚房的(de)崗位職責考核(he)廚師(shi)的(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。 8、掌(zhang)握當日菜單(dan)和(he)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)情況，并(bing)將具體任務(wu)明確分(fen)配給(gei)崗位。 9、開餐前檢查、協(xie)調、指導各崗位的(de)生產(chan)操作(zuo)，以保(bao)證產(chan)品(pin)質量、工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)標(biao)準、出(chu)(chu)餐時間(jian)等符合酒(jiu)店(dian)規定。 10、保(bao)證一切食(shi)品(pin)安全(quan)貯(zhu)藏，設(she)備(bei)的(de)安全(quan)使用，整(zheng)齊清(qing)潔，能源安全(quan)關閉。 11、做(zuo)好成本控(kong)(kong)制、能源節(jie)約(yue)。 12、調整(zheng)菜單(dan)花(hua)色(se)品(pin)種，為員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)提供可口(kou)的(de)飯菜。 13、定期盤點庫(ku)(ku)(ku)房，對低于最(zui)低庫(ku)(ku)(ku)有(you)數量的(de)物品(pin)及時提出(chu)(chu)申購。 14、做(zuo)好庫(ku)(ku)(ku)房的(de)消防安全(quan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作(zuo)。