問 我(wo)們(men)家(jia)附件開(kai)了一家(jia)餐廳，現(xian)在招聘餐飲部(bu)行政(zheng)總(zong)廚，我(wo)想知道(dao)該(gai)崗位的崗位職責是什么？

答(da) 1、負責(ze)各廚房(fang)的(de)運作(zuo)(zuo)。2、確保(bao)食品安(an)全衛生。3、確保(bao)食品高質量的(de)運作(zuo)(zuo)，滿足(zu)對(dui)客需要(yao)。4、在合理的(de)成(cheng)本(ben)內，提高經營(ying)利潤。5、計劃、協調(diao)各廚房(fang)的(de)人事工作(zuo)(zuo)。6、了解競(jing)爭對(dui)手(shou)的(de)產品、價格(ge)及質量。7、合理控制餐食成(cheng)本(ben)。8、溝通各種人事關系(xi)。