問 我之(zhi)前一(yi)直做行政主管，最近看到(dao)一(yi)家企(qi)業(ye)在(zai)招聘餐飲(yin)部經理，想去應聘一(yi)下，餐飲(yin)部經理的崗位職責是什(shen)么？

答 崗(gang)位職(zhi)責：1、制(zhi)定(ding)(ding)餐飲(yin)部(bu)工(gong)作(zuo)計劃(hua)，擴(kuo)大銷售，提高收入。2、保證餐飲(yin)部(bu)的(de)(de)正(zheng)常運轉，制(zhi)定(ding)(ding)人(ren)員編制(zhi)，降(jiang)低(di)人(ren)工(gong)費用。3、了解市場狀況，同(tong)廚師長、餐廳經理一起商定(ding)(ding)菜單、酒(jiu)(jiu)牌，降(jiang)低(di)成本，以獲取利潤。4、巡視餐廳廚房工(gong)作(zuo)情況。遇有重要客人(ren)入店，要親自深入廚房，做好(hao)檢查工(gong)作(zuo)。5、檢查服(fu)務(wu)員工(gong)作(zuo)程序(xu)。在就餐高峰時間檢查各餐廳服(fu)務(wu)和(he)(he)(he)食(shi)品質量(liang)。6、每星期檢查廚房及餐廳衛生，并向管事部(bu)提出(chu)問題和(he)(he)(he)建議。7、主持飲(yin)食(shi)部(bu)會議，參加飯(fan)店部(bu)門(men)經理會議。8、負責飲(yin)食(shi)部(bu)的(de)(de)安全。9、征求客人(ren)對食(shi)品和(he)(he)(he)服(fu)務(wu)的(de)(de)意見。10、密切配合其他部(bu)門(men)工(gong)作(zuo)，協(xie)調(diao)各部(bu)門(men)之間的(de)(de)關系。11、向執(zhi)行總(zong)(zong)經理和(he)(he)(he)總(zong)(zong)經理匯報工(gong)作(zuo)。12、執(zhi)行本酒(jiu)(jiu)店內有關規定(ding)(ding)和(he)(he)(he)程序(xu)。13、做好(hao)總(zong)(zong)經理和(he)(he)(he)執(zhi)行總(zong)(zong)經理所交給的(de)(de)其他工(gong)作(zuo)。