問 我(wo)有(you)個(ge)親戚(qi)，沒(mei)有(you)什么(me)文化，我(wo)想幫他找份工作(zuo)，最近(jin)看到有(you)家酒廠正在招聘釀酒師，想問一下(xia)這(zhe)個(ge)崗位的(de)崗位職(zhi)責是什么(me)？

答(da) 1、選用釀(niang)酒(jiu)(jiu)原料(liao)(liao)和(he)(he)輔料(liao)(liao)。 2、選擇和(he)(he)使用釀(niang)酒(jiu)(jiu)設(she)備。 3、制備和(he)(he)選擇糖(tang)化發酵(jiao)劑。 4、設(she)計和(he)(he)應用糖(tang)化、發酵(jiao)、蒸溜、貯存(cun)、灌(guan)裝工藝。 5、監控各工藝參數。 6、開發釀(niang)酒(jiu)(jiu)新(xin)原料(liao)(liao)、新(xin)工藝及酒(jiu)(jiu)類新(xin)產品(pin)。