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一、崗位職責
1、負責食材清洗、切配和初加工工作；
2、負責窗口分菜和刷卡監督工作；
3、負責餐具、廚房用具的清潔和消毒；
4、負責員工餐廳衛生打掃和清潔工作；
5、負責食品留樣、記錄和清倒工作；
6、協助完成后廚三關一閉工作。
二、崗位勝任力
高效執行：
能根據主管制定的工作計劃，按要求快速執行；
任務過程中能夠跟蹤并及時反饋進度，任務達成情況基本可控。
安全管理：
食材保存、加工過程中嚴格按照相關安全標準執行，杜絕食品衛生安全事件；
使用、維護餐廳相關設備設施過程中嚴格按照相關安全標準執行，杜絕用水用電用氣風險。
溝通表達：
能通過語言或文字等形式向他人清楚傳達自身的想法，便于他人理解和記憶。
互助合作：
工作中主動協助他人，或與他人共同完成一件工作任務，有效提高工作效率，過程中建立并保持良好的工作關系。
三、其他：
年齡40歲(sui)以下，優秀者(zhe)可(ke)適當(dang)放寬(kuan)。