發放方式:每月15日?????
提(ti)(ti)成(cheng)方式(shi):銷售額提(ti)(ti)成(cheng)
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對(dui)廚房范圍的(de)巡視,對(dui)下屬(shu)員工進(jin)行督導,及時解決現場發(fa)生的(de)問(wen)題,幫助下屬(shu)提高(gao)工作能力;
1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本(ben)控(kong)制管(guan)理、食品營養學(xue)、廚房的(de)設備知識擁有相當的(de)基(ji)礎
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