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1、根據生產車間的作業計劃和冷庫溫度要求，做好降溫的各項準備工作；
2、根據各機械設備的操作規程，做好設備的開、停、運行的操作；
3、根據冷庫的工藝溫度要求，做好制冷系統的操作調整，確保各庫和用冷點溫度達到要求；
4、對當班制冷設備的操作及設備的維護、維修、保養；
5、設備運行間的巡檢，做好運行過程中的2小時一次的各項運行參數，以及冷庫溫度的記錄；
6、根據各庫的生產工藝要求，做好沖霜工作；
7、執行安全操作規范，做好安全工作；
8、做好機房場地和設備的清潔(jie)衛生工作。