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1、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序；
2、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到款帳相符。
3、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必須依據充足方可；
4、熟練掌握面額現鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入；認真識別現金真偽，發現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調換
5、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據；
6、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交；
7、掌握發票、收據的正確使用方法
8、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按(an)照各項操作規程辦事，在(zai)收款時自覺遵(zun)守財(cai)經紀律和(he)(he)財(cai)務制度，對(dui)于(yu)違反財(cai)經紀律和(he)(he)財(cai)務制度的(de)要敢于(yu)制止(zhi)和(he)(he)揭發，起到(dao)有(you)效的(de)監督作用(yong)。