崗位職責
1、 全面負責中央廚房的生產、經營工作；
2、根據公司要求制定本部門年度經營預算,領導全體員工積極完成各項經營指標；
3、建立、健全部門制度、流程，使責任到人，各司其責，努力提高各級管理人員的業務素質和服務水平,善于運用獎勵手段,調動管理人員的積極性；
4、根據需求，做好每日計劃及根據計劃計算毛菜數量并區分加工形態，負責組織協調切配班組人員進行合理工作任務安排；
5、和廚師一起進行固定菜和變動菜單的籌劃與設計，積極開發新產品；
6、嚴格控制食品的標準,規格和要求,定期了解市場原材料行情、規格和要求,定期了解市場原材料動向和原材料行情,正確掌握毛利率,抓好成本核算；
7、加強對餐廳財產管理,掌握和控制好物品的試用情況,減少費用開支和物品損,從而確保經營利潤指標的完成；
8、抓好部門物資的管理工作和設備、設施的維護保養工作；
9、協調各部(bu)門(men)的關系,保持部(bu)門(men)間良好的合作，負責庫(ku)房內凈菜數量及質量檢查，有規模化切配中心車間班組管理
崗位要求
1.大學專科（含）以上學歷，理工類、食品工程類、管理類相關專業；
2.5年以上廠長或總經理崗位工作經驗；
3.大中型食品生產企業/中央廚房工作10年以上，其中5年以上高管經歷；
4.組織協調能力強，注重細節，能夠深入一線并承受一定的工作壓力；
5.溝通能力強，具(ju)備團隊組(zu)建(jian)及管理經(jing)驗，打(da)造凝聚力強的(de)正能量團隊。
晉升機制
生產專員生產(chan)主管(guan)生產總監
工作地址
山東省泰安市(shi)寧(ning)陽縣(xian)北街路38號(hao)凌(ling)云大廈
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HR信息
張先生
3日內活躍
人力資源部
|
經理
| 自投遞起2個工作日內答復
聊(liao)天(tian)意愿
暫無
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山東省泰(tai)安市寧陽縣寧陽縣北街路38號(hao)凌云大廈
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