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一、規劃管理
1、協助總經理制定整體發展規劃，擬定營運部整體工作規劃；
2、根據公司下達的年度目標，對各門店進行目標分解，并督導門店目標達成。
二、體系建設
1、負責統籌并建立健全各門店營運管理的各項規章制度及業務操作流程，并監督執行；
2、負責推動各門店管理的信息化發展，提升效率；推動門店規范化、標準化作業；
3、不斷推動優化營運管理體系，優化流程，提升管理水平，降低成本與費用，提升門店效益、人效與平效。
三、目標計劃管理
1、進行目標分解并下達各部門、各門店的年度管理和業績目標與計劃，并督導目標實現；
2、配合財務進行預算管理，控制成本，降低各項費用，提升效益。
3、通過調研與數據分析，研究門店業績增長規律，協助店長，提升各門店業績。
四、業務管理
1、對各門店進行有效的管理，督導門店達成各項經營目標；
2、組織分析各門店的經營管理現狀，根據各店的實際情況，制定針對經營管理調整的優化方案，提報總經理審批；
3、審核門店每周、每月的成本分析數據，制定成本管理優化方案；
4、督導門店陳列、現場服務、質量管理、物價質檢、食品安全等各項工作，為用戶提供優質服務；
5、參與重點節假日促銷活動、制定應對經營危機的可行性方案；
6、參與內部不同部門間溝通協調，達成銷售與利潤爭取各項資源；
7、管(guan)理好(hao)所(suo)轄(xia)部門團隊成員，營造積極向(xiang)上的團隊氛(fen)圍，激發團隊成員潛力，合(he)理分配(pei)工作(zuo)量，做到人盡(jin)其用。