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（1）制定并落實工作計劃，負責安排廚房人員的工作，定期召開管理會議，履行職責，團結協作，搞好幼兒、教職工的伙食。
（2）對廚房工作人員日常工作進行檢查、指導、監督，做好他們的思想政治工作，參與對他們的聘任、考核、獎懲，并提出建議。
（3）負責管理好廚房的設施設備及餐具。提供添置、報損、維修意見。
（4）定期總結廚房工作，做好廚房工作管理資料的收集與整理。
（5）嚴格執行營養衛生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
（6）搞好廚房(fang)的(de)清潔衛生，保(bao)持(chi)廚房(fang)干(gan)凈、整潔，每天小(xiao)掃(sao)，每周大掃(sao)，廚房(fang)用具要定期(qi)擦洗干(gan)凈。等等