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1.根據檢驗規程和檢驗標準對原料、輔料、成品進行外在質量進行檢驗，保證入庫原料的合格。對庫存原料進行定期監測，保證生產使用原料的合格。對入廠、卸貨和庫存發現的不合格原料進行退貨、兌用等處理。
2.根據主管下發的生產用配方與中控室配方進行核對，保證配方無誤。按照過程質量控制規程對生產各工序進行質量控制，保證半成品和成品質量。制定不合格品管理辦法，對不合格品標識、隔離、評審、處置，對使用情況作好相關記錄。
3.對即將打包的成品進行感官、氣味、粒度及包裝質量檢測。對庫存成品的質量進行定期監測，保證發貨成品的質量。監督出庫產品的質量，確保質量。協助主管對退貨產品進行質量鑒定，并做出處理方案。
4.將原料和成品的質量控制中發現的數據信息進行整理、歸納。采用恰當的統計分析方法對質量信息進行統計分析，及時提供給主管決策參考；協助對發現的問題制定預防措施，并監督實施和驗證。
5.在原料和產品質量控制中始終要貫穿質量成本意識。
6.通過工作經驗的積累、學習和同行交流提高業務能力。
7.原料接收(shou)和生產作(zuo)業(ye)時保證(zheng)個人(ren)、同事、工作(zuo)環境和設(she)備的安全。加強與(yu)品質主(zhu)管和化(hua)驗員的溝通(tong)；加強與(yu)采購部(bu)、生產、營銷(xiao)等相關部(bu)門的溝通(tong)，取得對質量工作(zuo)的理解、支(zhi)持與(yu)配合；與(yu)原料供應商和養殖戶關系(xi)的協調。