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主要工作內容包括進貨檢驗、樣品抽取及分析、質量控制、產品研發等方面，具體如下：
1、負責車間生產各工序及產品常規項目的檢測分析操作；
2、負責當班原輔料的取樣、檢測工作；
3、將檢測結果通知車間及相關部門，完成必要的質量跟蹤；
4、遵守化驗人員安全操作規程，正確使用儀器；如有異常及時排除，不能排除要向上級領導匯報；
5、當班時保持化驗室儀器，工作臺面及地面的清潔、整齊；
6、產品的研發、風味的研發和客戶的服務工作。
7、領導安排的其他工作。