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1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產；
2、負責食品類原輔料、包材、中間產品及成品的分析檢驗工作；
3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理；
4、按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作；
5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單；
6、對出現的質量問題(ti)或檢驗事(shi)故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛(xu)作假(jia)。