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1、原料肉解凍、分切、滾揉、配料等半成品監控抽查，區域衛生、器具監控檢查。
2、對當天生產的產品、半成品以及驗收的原料批次感官檢驗、品評。
3、對速凍、包裝環節、衛生、維修后的零部件進行巡檢。
4、協助質檢主管對當天生產以及驗收的產品進行感官檢驗、品評，確保產品口感、表面感官無異常。
5、及時完成部門經理及主管安排的其他臨時性工作。
6、完成主管及部門經理安排的其他工作。