問 我(wo)想去一家(jia)企業應聘(pin)員(yuan)工餐(can)廚的(de)崗位，想先了解一下它的(de)職責是什么？

答 1.保(bao)(bao)證食材(cai)的新鮮(xian)及品(pin)質(zhi)，勵行(xing)節(jie)約、杜絕浪費，合理(li)控制伙(huo)食成本； 2.每日(ri)做好食材(cai)采購記(ji)錄、確保(bao)(bao)食品(pin)的數量及質(zhi)量； 3.負責管(guan)理(li)食堂日(ri)常菜單擬定； 4.負責日(ri)常管(guan)理(li)人員伙(huo)食烹飪工(gong)作； 5.負責監督安排(pai)廚工(gong)工(gong)作； 6.定期對員工(gong)伙(huo)食搭配及改善提出相關(guan)參考意見。