問 我想去一(yi)家企業(ye)應聘員工(gong)餐廚的崗位，想先(xian)了解一(yi)下它的職責是什么？

答 1.保(bao)證食(shi)(shi)材(cai)的新鮮(xian)及(ji)(ji)品(pin)質(zhi)(zhi)，勵行節(jie)約、杜絕浪費，合(he)理(li)控制伙食(shi)(shi)成(cheng)本； 2.每(mei)日做好食(shi)(shi)材(cai)采購記錄、確(que)保(bao)食(shi)(shi)品(pin)的數量及(ji)(ji)質(zhi)(zhi)量； 3.負責管(guan)理(li)食(shi)(shi)堂(tang)日常菜(cai)單(dan)擬(ni)定(ding)； 4.負責日常管(guan)理(li)人員伙食(shi)(shi)烹飪工作； 5.負責監督安排廚工工作； 6.定(ding)期對(dui)員工伙食(shi)(shi)搭配及(ji)(ji)改善提(ti)出相(xiang)關參考意(yi)見。