問(wen) 我想去一(yi)家企業應聘員(yuan)工餐廚的(de)崗位(wei)，想先了解一(yi)下它的(de)職責(ze)是什(shen)么(me)？

答 1.保(bao)證食(shi)(shi)材的新鮮及(ji)品質，勵行節(jie)約、杜絕浪(lang)費，合理(li)控制伙食(shi)(shi)成本； 2.每日(ri)做(zuo)好食(shi)(shi)材采購記(ji)錄(lu)、確保(bao)食(shi)(shi)品的數量及(ji)質量； 3.負(fu)(fu)責(ze)管理(li)食(shi)(shi)堂日(ri)常(chang)菜(cai)單擬定； 4.負(fu)(fu)責(ze)日(ri)常(chang)管理(li)人員伙食(shi)(shi)烹飪工(gong)(gong)作； 5.負(fu)(fu)責(ze)監(jian)督安排廚工(gong)(gong)工(gong)(gong)作； 6.定期對員工(gong)(gong)伙食(shi)(shi)搭配及(ji)改善(shan)提出相關參考意(yi)見。