問(wen) 我想去一(yi)家企業應(ying)聘員工餐廚的崗位，想先了解(jie)一(yi)下(xia)它(ta)的職責是什(shen)么？

答 1.保(bao)證食(shi)材的(de)新鮮(xian)及(ji)(ji)品(pin)質，勵行節約、杜絕浪(lang)費，合理(li)控制伙(huo)食(shi)成本； 2.每日(ri)做(zuo)好食(shi)材采購記錄、確保(bao)食(shi)品(pin)的(de)數量及(ji)(ji)質量； 3.負責(ze)管(guan)理(li)食(shi)堂日(ri)常菜單擬定； 4.負責(ze)日(ri)常管(guan)理(li)人員(yuan)伙(huo)食(shi)烹(peng)飪(ren)工作； 5.負責(ze)監(jian)督安排廚工工作； 6.定期對員(yuan)工伙(huo)食(shi)搭(da)配及(ji)(ji)改(gai)善提出相(xiang)關(guan)參考意見。