問 今天跟一個陌生人聊天，他說他是蛋(dan)糕研發經(jing)理，請問(wen)蛋(dan)糕研發經(jing)理是做什么的(de)？

答 1、全(quan)面主(zhu)導公(gong)司(si)西點(dian)和(he)蛋糕產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的研(yan)(yan)發(fa)工作，負責其開發(fa)到上市(shi)全(quan)過程(cheng)，編(bian)寫產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)SOP； 2、根據(ju)市(shi)場及消費者的需(xu)求(qiu)，對產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)口味(wei)及外觀做精(jing)進，確保(bao)高而穩定的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質； 3、根據(ju)季節的變化及節日(ri)要求(qiu)，推出相(xiang)關特色(se)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)； 4、及時掌握行業(ye)動(dong)態及發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)，了解國(guo)內(nei)外市(shi)場與產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，并對公(gong)司(si)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)提(ti)出合(he)理化建議； 5、針對公(gong)司(si)的發(fa)展(zhan)戰(zhan)略，完善研(yan)(yan)發(fa)流(liu)程(cheng)，制(zhi)定月(yue)度、季度、年(nian)度研(yan)(yan)發(fa)計劃； 6、對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)人(ren)員進行產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術培(pei)訓(xun)，確保(bao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)人(ren)員掌握新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)操作及工藝要求(qiu)。