問 大(da)家下午好，我對(dui)粵菜特別感興(xing)趣，想知道粵菜廚(chu)師的崗(gang)位職責是什么？

答 崗位職責： 1、負責本工(gong)作(zuo)(zuo)區(qu)域(yu)開(kai)餐前的(de)準備工(gong)作(zuo)(zuo)； 2、按服務(wu)規程完成(cheng)菜肴的(de)烹飪。（對自己的(de)出品質量負責）； 3、與其他廚師(shi)密切(qie)配(pei)合，幫助完成(cheng)員工(gong)工(gong)作(zuo)(zuo)餐的(de)加工(gong)； 4、及時向經理報(bao)告對工(gong)作(zuo)(zuo)中的(de)任何問題和建議； 5、必要時加班，以提成(cheng)方式償(chang)還； 6、執行廚房衛生(sheng)例行清潔，確保廚房衛生(sheng)和食品安(an)全(quan)(quan)； 7、確保廚房區(qu)域(yu)內的(de)安(an)全(quan)(quan)操作(zuo)(zuo)，消(xiao)除一切(qie)安(an)全(quan)(quan)隱患(huan)； 8、執行每日物品和原料的(de)盤點。