問 大家下午(wu)好，我對粵菜(cai)(cai)特別感興趣，想知道粵菜(cai)(cai)廚師的(de)崗(gang)位職責是(shi)什么？

答 崗位職責(ze)： 1、負責(ze)本工(gong)作(zuo)區域(yu)開餐前的(de)(de)準(zhun)備工(gong)作(zuo)； 2、按(an)服(fu)務(wu)規程(cheng)完(wan)成(cheng)(cheng)菜肴的(de)(de)烹飪。（對(dui)自己的(de)(de)出品質量負責(ze)）； 3、與其他廚師密切(qie)配合，幫助完(wan)成(cheng)(cheng)員(yuan)工(gong)工(gong)作(zuo)餐的(de)(de)加工(gong)； 4、及時(shi)向經理(li)報(bao)告對(dui)工(gong)作(zuo)中的(de)(de)任何問題和建議； 5、必要(yao)時(shi)加班，以提成(cheng)(cheng)方式償(chang)還； 6、執(zhi)行廚房(fang)衛(wei)生例行清(qing)潔，確保廚房(fang)衛(wei)生和食品安(an)全； 7、確保廚房(fang)區域(yu)內的(de)(de)安(an)全操作(zuo)，消除一切(qie)安(an)全隱患； 8、執(zhi)行每日物品和原(yuan)料的(de)(de)盤點。