問(wen) 大(da)家下(xia)午(wu)好，我對(dui)粵菜(cai)特別感(gan)興趣，想知道粵菜(cai)廚師的崗(gang)位職責是什么(me)？

答 崗位職責(ze)： 1、負責(ze)本(ben)工作區域開(kai)餐前的(de)(de)準備工作； 2、按服務規程完成菜肴(yao)的(de)(de)烹飪。（對(dui)自己的(de)(de)出品質量負責(ze)）； 3、與其他(ta)廚(chu)師密(mi)切(qie)配(pei)合(he)，幫助(zhu)完成員工工作餐的(de)(de)加工； 4、及時向(xiang)經理報(bao)告對(dui)工作中的(de)(de)任(ren)何問題和建議； 5、必要(yao)時加班(ban)，以(yi)提成方式償(chang)還(huan)； 6、執行(xing)廚(chu)房衛生(sheng)例行(xing)清潔，確保(bao)廚(chu)房衛生(sheng)和食(shi)品安(an)全(quan)； 7、確保(bao)廚(chu)房區域內(nei)的(de)(de)安(an)全(quan)操作，消除一切(qie)安(an)全(quan)隱患； 8、執行(xing)每日(ri)物品和原料(liao)的(de)(de)盤點。